De leerlingen van de Gastronomie lopen 5 weken stage in de maanden mei en juni. Voor de afdeling banketaannemer-traiteur betekent stage lopen, meedraaien in een cateringbedrijf in binnen- of buitenland. Het is de bedoeling dat de leerling in een ander type bedrijf terechtkomt, dan wat hij/zij leerde kennen tijdens de vooropleiding. De nadruk ligt op nieuwe kooktechnieken en het gebruik van moderne apparatuur.