25.2

Leerlingen Spermalie tonen culinaire kunsten in Davos

In het Zwitserse Davos vond in de week van 22 januari 2018 opnieuw het World Economic Forum plaats.

Heel wat vooraanstaande personaliteiten kwamen er samen om de wereldeconomie te bespreken. Een topevenement op economisch, politiek maar ook gastronomisch vlak. Naar jaarlijkse gewoonte is één van de belangrijke hotels voor deze bijeenkomst het Ameron Lifestyle Hotel. Heel wat chefs en maîtres zorgen ervoor dat alle banketten en buffetten tot in de puntjes verzorgd worden. Het is een jarenlange traditie dat er een beroep gedaan wordt op de leerlingen van het zevende specialisatiejaar gastronomie (banketaannemer-traiteur) van de Hotel- en Toerismeschool Spermalie. Dit is voor hen een waardevolle stageperiode met het oog op een latere tewerkstelling. Onze praktijkleraar Carl Delaey en  technisch adviseur Walter Lanckmans begeleidden de leerlingen en werkten mee om zo alles in goede banen te leiden.